泰式生蝦 DIY

泰式生蝦是我每逢到泰國餐廳都會點的其中一道菜, 喜歡的是生蝦的鮮甜和香辣的泰式辣汁. 其實不少九龍城的泰國小店, 都會有自家調製的各式醬汁發售, 若不想自己動手製作, 各位愛方便的人士大可親自到九龍城搜羅.

沒空到九龍城, 今次就嘗試弄一個泰式辣汁吧...

泰式生蝦 DIY

急凍生蝦刺身 X 1 包 (解凍備用)

泰式生蝦調味汁

糖 X 2tsp (加小量熱水整溶)
蒜頭 X 3 粒 (切茸)
泰式辣椒粉 X 1tsp (或可用指天椒代替)
魚露 X 1.5tbsp
青檸 X 3 個 (搾汁)

P.S.
呢個汁我覺得比起街外現成那些都有8-9成似...但總是差點點什麼似的... 大家如有什麼TIPS, 請記得告訴我 =^^=