[食譜]醬爆香辣豬頸肉

所謂醬爆香辣豬頸肉, 其實即係豉椒炒豬頸肉, 不過用左醬爆豬頸肉呢個名, 聽落好似勁D 嘛...哈哈

醬爆香辣豬頸肉

材料:
燒豬頸肉一塊, 切片待用 (因時間關係, 我是到超市買現成的燒豬頸肉)
豆豉 X 1.5 tsp
蒜頭 X 2 粒 (切茸)
指天椒 X 2 隻 (不嗜辣可除去)
洋蔥半個 (切片)
燈籠椒適量 (切粒)

調味料:
蠔油 X 1.5 tbsp
糖 X 2 tsp

做法:
中大火, 下油爆香豆豉,蒜茸和指天椒.
有香味時再下洋蔥和燈籠椒一同炒
加入調味料
最後加入豬頸肉一同炒一會即成