羊腩煲 EASY GO!!

天氣開始涼涼地, 又係時候食羊腩煲喇. 如果有得揀, 我覺得去街市買新鮮黑草羊會好味D, 不過街市唔係日日都有得賣, 要睇彩數. 但口痕又想食的話, 可以選擇到超市買急凍羊腩.

羊腩煲EASY GO!!!

材料:
急凍羊腩 (洗淨解凍) / 新鮮羊腩 (洗淨瀝亁)
冬菇 (浸軟, 除蒂備用)
炸枝竹  2 條 (泵水瀝亁, 切段)
蒜頭 3 粒
亁蔥 3-4 粒
薑片 3-4 片
蔥段 適量

調味料:
磨豉醬  3 Tbsp
南乳  1 Tbsp
冰糖 1-2 小粒
生抽 1 Tbsp
老抽 0.5 Tbsp
水

做法:
羊腩泵水, 瀝亁備用
中大火, 熱鑊下油, 下薑片, 亁蔥, 蒜頭, 蔥段爆香
加入羊腩炒一會
加入調味料 , 加水至剛好覆蓋所有羊腩
加入冬菇
水滾轉小火炆30MINS
試味, 如有需要可加少少生抽
加入枝竹再炆15MINS

完成!!