[食譜]翠玉瓜蝦乾炒豬柳

有時放工回家, 街市都收得七七八八, 要買餸就只可到兩大超市. 一般來說, 新鮮的菜都賣得八八九九, 在選擇不多的情況下, 我多數向存放期相對較耐的瓜類和各種冰鮮/冷凍食品.

[食譜]翠玉瓜蝦乾炒豬柳

材料:
翠玉瓜一條 (洗淨切件)
冰鮮豬柳一PACK (可分兩次食用)
蝦乾適量 (用清水泡一會備用)
蒜頭兩粒 (剁茸備用)

調味料
糖 X 1.5 tsp
蠔油 X 1 Tbsp
水 X 2 Tbsp

1. 豬柳切片, 用少許糖, 鹽, 胡椒粉和紹興酒調味
2. 中火, 下少許油爆香蒜茸和蝦乾
3. 下豬柳快炒至7成熟
4. 加入翠玉瓜略炒
5. 加入調味料煮至豬柳熟透