[食譜]日本直菇煮雞柳

今次用的直菇, 是前天到MIKIKI 晚飯後, 在一田購買的戰利品, 本來是想弄照醬燒直菇炒雞粒, 但回家才發現日式燒汁用完了, 唯有改用蠔油煮啦....

日本直菇煮雞柳

材料:
日本直菇 100g (切片備用)
雞柳 (以少許鹽,糖,生抽,麻油和料酒調味)
蒜茸,蔥段

汁料:
蠔油 X 1.5tbsp
老抽 X 1tsp
糖 X 1.5tsp
水 (適量)

做法:
中火, 以少許油爆香蒜茸, 加入雞柳煎至表面金黃
加入直菇炒一會
加入汁料, 等煮滾後轉細火再煮至雞肉熟透
熄火前加入蔥段焗一會便可上碟