[食譜] 黑椒洋蔥金沙骨

雞翼和金沙骨永遠是我BBQ的最愛, 但親自在家煮金沙骨還是頭一次...

[食譜] 黑椒洋蔥金沙骨

材料:

金沙骨 1 Pack (約6-7小條)

洋蔥半個 (洗淨, 切條)

燈籠椒適量 (洗淨, 切小塊)

醃料:

糖, 鹽, 生抽, 黑椒, 紹興酒, 生粉各少許

做法:

1. 金沙骨預早一晚調味, 放入雪柜備用
2. 中火, 下油把金沙骨表面煎封
3. 加入洋蔥快炒至洋蔥變透明
4. 下少許水, 蓋上鑊蓋焗至金沙骨熟透 (約 6-8 mins)
5. 打開鑊蓋, 加入燈籠椒和黑椒略炒
6. 試味
7. 完成