永不失手的滑滑蒸水蛋

蒸水蛋要滑其實一D都唔難, 方法也非常簡單, 學會了以後, 保証以後不再見到那些火山洞水蛋!!

永不失手的滑滑蒸水蛋


材料:
清雞湯 (細盒裝) X 1
雞蛋 X 3 隻


方法:

1. 把雞蛋打成蛋液
2. 加入雞湯
3. 水滾後, 轉中大火蒸 4 mins
4. 熄火, 焗 20 mins (期間不可打開鑊蓋)

材料: 雞湯+雞蛋

BEFORE : 把雞湯和雞蛋輕輕混合

AFTER : 係咪好滑呢??

就係咁簡單. 

P.S. 

1. 如果家裡沒有雞湯, 可把雞湯換成清水, 雞蛋和水的比例是 1: 1.5. 如圖1, 雞蛋的份量是差不多一個飯碗, 就要加約一碗半的清水. 
2. 如果用雞湯煮的話, 不用再加任何調味, 否則會太咸
3. 如用清水, 蒸好時可加一點點熟油和生抽