[食譜]豉椒三文魚頭

平時放工回家煮飯, 準備時間不多, 所以多數煮些較簡單的菜式如蒸魚/排骨/雞加一碟炒菜, 又或簡簡單單弄個意粉. 但今天行經超市, 發現一個急凍的挪威三文魚頭都只是$15.X!!! 也就決定今晚來一個豉椒三文魚頭, 再加一個學斗煮豆"POK", WOO, 咁又一餐!! 

 yummy yummy!!

自家煮之豉椒三文魚頭

材料:

三文魚頭 1 個(洗淨抺乾切件, 加小許鹽和胡椒粉醃一會)

三色椒(每色半個)(洗淨切件備用)

蒜頭2粒, 薑片, 豆豉(約1茶匙)

調味料:

蠔油(1湯匙), 豉油 (1茶匙), 糖(1.5茶匙), 水(1.5湯匙) 

1. 為每件三文魚灑上少許生粉, 以中小火煎至金黃, 剩起備用
2. 原獲爆香蒜頭, 薑片和豆豉
3. 加入三文魚和調味料炒一會
4. 最後再加入三色椒一同炒然後上碟

做法一D 都唔複雜, 仲好好味!! 嘻嘻...