羊腩煲 EASY GO!!

天氣開始涼涼地, 又係時候食羊腩煲喇. 如果有得揀, 我覺得去街市買新鮮黑草羊會好味D, 不過街市唔係日日都有得賣, 要睇彩數. 但口痕又想食的話, 可以選擇到超市買急凍羊腩.

[食譜]粟米魚塊

睇雜誌介紹用急凍鯰魚柳整粟米魚塊, 睇落唔算難, 一於試試. 現附上原食譜分享.
(其實我煮完之後先發覺原來我MISS 左某D STEPS, 不過食落又唔覺有咩影响, 哈哈... 唔知點解呢....)

可以一試 @ Segafredo

看飲食雜誌"飲食男女 [全球首間 Segafredo餐廳]"介紹意大利咖啡品牌 Segafredo在銅鑼灣開設意大利餐廳, 店子除了主打的自家品牌咖啡外還提供一系列的傳統意大利菜如 pasta / pizza等等, 當然要試試啦.

我和老友二人準時 7:00pm 到達餐廳, 店內客人不算多. 看看MENU, 便點了一份 assorted ham 作 appetizer, main course 是 beef cheek 和 兩杯 house red wine.

泰式生蝦 DIY

泰式生蝦是我每逢到泰國餐廳都會點的其中一道菜, 喜歡的是生蝦的鮮甜和香辣的泰式辣汁. 其實不少九龍城的泰國小店, 都會有自家調製的各式醬汁發售, 若不想自己動手製作, 各位愛方便的人士大可親自到九龍城搜羅.

沒空到九龍城, 今次就嘗試弄一個泰式辣汁吧...

[食譜]卡邦尼磨菇鮮蝦意粉

不愛吃飯的我...各式意粉絶對是一個簡單快捷的晚餐選擇. 而金寶湯一系列的特色醬汁罐頭簡直是懶人的方便第一大發明.

簡易版正宗印度咖喱

對我這個入廚新手, 要煮咖喱當然用日式咖喱磚啦 (把材料如豬/牛/雞煮到7/8成熟, 加入洋蔥/紅蘿蔔, 咖喱磚和水一起煮便可) 同時也因為咖喱磚實在太方便的原因, 我從來沒有想過用不同的咖喱粉/香料來自製咖喱. 但今天在明報看到這篇簡易版印度咖喱的文章... 看來我又可以試試這新菜式了....

(Dreamstime image)

[懶人推介]即食白酒煮青口

假日如出外晚飯, 除非有訂枱, 否則一間普普通通的食肆都要排隊等你一個半小時...想來想去, 要吃得輕鬆舒適, 還是到超市買點什麼回家弄個簡簡單單的晚餐吧.

[食譜]醬爆香辣豬頸肉

所謂醬爆香辣豬頸肉, 其實即係豉椒炒豬頸肉, 不過用左醬爆豬頸肉呢個名, 聽落好似勁D 嘛...哈哈

[食譜]日本直菇煮雞柳

今次用的直菇, 是前天到MIKIKI 晚飯後, 在一田購買的戰利品, 本來是想弄照醬燒直菇炒雞粒, 但回家才發現日式燒汁用完了, 唯有改用蠔油煮啦....

煎牛扒的小秘技

很多人都怕煎牛扒, 一時怕煎得太生變得血淋淋, 一時又怕煎得熟過了頭, 浪費了靚靚的牛扒. 其實只要學會一個小秘技 -- 錫紙, 在家也可以輕鬆搞定 medium-rare 的牛扒咯!

[食譜]沙爹洋蔥豬扒

放工回家, 街市已收得七七八八... 只好到超市選購今天晚飯的材料. 既然本地鮮宰豬肉特價 7折, 記得雪柜還有半個洋蔥和沙爹醬, 今晚一於煮沙爹洋蔥豬扒.

[$100以下入門白酒] Two Tracks Pinot Gris

自問對紅白酒認識不深, 但身邊不乏紅白酒愛好者, 他們常推介一些性價比高的紅白酒給我這個初哥. 今次介紹的, 就是紐西蘭 Marlborough 的新品牌 - Two Tracks 的 Pinot Gris 2011.

去沙螺洞食私房菜

星期天是家庭日, 趁天氣晴朗便和親戚們一起到大埔沙螺洞食私房菜.

沙螺洞位置頗偏遠, 就算駕車前往也需在[涼亭]附近下車再步行約8-10分鐘才可到達. 所以這裡除了假日時有一些行山遠足人士外, 平日可謂人跡罕至.

[食譜]超簡單的日式牛肉飯

呢個日式牛肉飯又係睇電視  [MAY 姐有請] 學0既, 材料簡單又易學, 一睇就明. 味道仲好好添!!!

去曼谷學煮泰國菜

去曼谷除左Shopping 同做 Spa, 有機會一定要試下而家越黎越紅, 有得吃又有得玩的 Cooking Class!

其實這些 Cooking Class 在泰國(曼谷)非常普遍, 價錢亦有平有貴. 而我今次所選的, 正是價錢OK(我覺得啦 =^^=), 位置方便, 網上評語都是讚的多, 最重要的是所敎的菜式又是我覺得好吃的. 

Silom Thai Cooking School

去曼谷學煮泰國菜
(非常多圖, 請耐心等候...)

[食譜]跟蘇民峰學煮豉油雞

對所有入廚初哥(包括我..HAHA)來說, 睇電視學煮餸絶對比單單看食譜更為方便, 有聲有畫嘛!! 今次學以致用的, 就是蘇民峰教授的 - 豉油雞.

正如蘇師傅所言, 煮出來的豉油雞雞肉嫩滑, 送飯一流.

(這是我第一次斬雞... 斬得不好請見諒...=^^=)

[食譜]客家梅菜炆猪肉

這是爸爸很喜歡的一道家常小菜, 不過始終它的靈魂 - 五花腩 - 是一眾健康人士的天敵, 所以嘛, 人多作客時才弄這道菜較好!

明星雲吞麵@左麟右李粥麵小菜

以前有"左鄰右里", 而家就有"左麟右李". 說的是我們的譚校長和李克勤, 他倆亦師亦友, 歌唱上合作無間, 今次更攜手進軍飲食界, 在黃埔美食坊開設左麟右李粥麵小菜, 主打正是廣東出名的雲吞麵.

(相片摘自李克勤微博)

週日早上11時許, 店外以初現人龍, 當中不知多少是慕名以來的歌迷呢?? 說回店子, 店內陳設型格簡潔, 屏幕上不停播放著的, 當然是左麟右李演唱會DVD... 哈哈

[食譜]家常魚鬆薑汁炒芥蘭

芥蘭菜性涼, 媽媽說要加上薑汁來驅寒. 但記得當我還小的時候, 是很怕薑汁的味道, 每每視薑片和蔥花為最大的敵人. 沒想到人大了, 對薑也沒有之前的厭惡, 還漸漸喜歡上呢. 至於蔥花嘛...它還不是我的朋友...=^^=

[人氣食店]華星冰室

年年驗身, 令你放心. 今早要到灣仔 Body Check, 由於要抽血, 姑娘一早已提醒之前最少6小時不可進食, 只可喝少量清水. 量血壓, 心電圖, 抽血等等....完成 Body Check 離開診所已差不多十時, 第一時間當然要醫肚啦.

灣仔區的大小餐廳多不勝數, 想了一會, 腦中閃起久仰大名的華星冰室只和診所一街之隔, 便決定前往一試. 

[食譜]蕃茄肉醬意粉

有時放工回家, 街市早已收檔, 只能到附近超市找找今晚食乜餸之食材...而我就最喜歡到惠X買一 pack pack 的澳洲免治牛肉, 份量其實頗多, 所以我多數先煮一半, 餘下的留待次日的晚餐用.

[懶人推介] Ready Pack 凱撒沙律

Caesar Salad 是我的最愛, 有時見到超市有羅馬生菜的時候, 都會買回家自製 Caesar Salad. 如果再懶一點, 可買這款 Ready Pack Caesar Salad... 講到明是 Ready Pack, 固然是即開即食啦:

[食譜]蜜糖黑椒牛仔骨

晚上行過超市, 發現一 PACK 三大塊的加拿大急凍牛仔骨只賣30大元, 馬上放進購物車結賬回家.

由於牛仔骨是急凍, 我慣常的造法是早兩日開始預備. 如預算星期五晚煮, 就會星期三晚從冰格拿出來放進雪柜普通格內解凍. 第二晚(星期四)就可以醃肉, 待第三晚(即星期五)從雪柜拿出來就直接可以煮了. 

蜜糖黑椒牛仔骨

[食譜]豉椒三文魚頭

平時放工回家煮飯, 準備時間不多, 所以多數煮些較簡單的菜式如蒸魚/排骨/雞加一碟炒菜, 又或簡簡單單弄個意粉. 但今天行經超市, 發現一個急凍的挪威三文魚頭都只是$15.X!!! 也就決定今晚來一個豉椒三文魚頭, 再加一個學斗煮豆"POK", WOO, 咁又一餐!! 

 yummy yummy!!

[食譜]用多士焗爐整焗豬排飯

從小到大, 每次到大X樂, 我都會點焗豬排飯來吃, 再配上其帶一點點辣的羅宋湯, 簡直是 My Favourite! 今次就趁週未, 來一個多士焗爐版的簡易焗豬排飯.

(用多士焗爐的原因當然因為家中廚房位置有限, 未能添置大型焗爐啦! HAHA)

[食譜]第一次弄玉子燒

總覺得玉子燒製作又難又煩, 所以雖然很愛吃, 但一直也沒有的起心肝自己整玉子燒. 直至今天在吉吉島12蚊店發現了一個貌似現具的小型王子燒平底鑊. 便決定來一個玉子燒DIY...

[食譜]香檸白酒煮蜆

凍食熱食適隨尊便...係花少少時間將配料切粒粒...但真係值得架!!!

Hello...三色貓 =^^=

其實一直有在其他地方寫 blog, 但越來越發覺那邊的網站設計有太多規範, 也常常在寫blog 途中無故hang掉, 累我要把文字重新輸入....雖說來來去去都不過數百字...但也要快時間的啊!!!

好吧, 既然選擇在這裡開設我的blog... 也就先來介紹一下我自己.
大家好, 我是三色貓 =^^=